Heti EbédMenü - 2022.29. hét

Sűrű volt a hét: megszületett a kisunokám (Kőszeg Franka Vera) New Yorkban, és kézhez vehette a diplomáját a kisebbik lányom Leedsben. — Végül is, az ilyen híreket meg szoktuk osztani a fodrásznál, a szaunában, a gyógytornán, miért ne osztaná meg veled a szakácsnőd is, hogy örül a lelke. 🙂

Az időjárás hol meleg, hol még melegebb, szóval igyekeztem könnyű, zöldséges ételekkel telepakolni a hetet. Még egy kis kényeztetés is került: ha már én örülök …

A figyelmed külön is felhívnám a keddi sültparadicsomlevesre, az utána kövtkező petrezselyemgyökeres batátapürére, a szerdai vega gulyáslevesre (mert mindig nagyon szeretitek), a szerdai főfogásként kínált glutén-, laktóz- és cukormentes túrótortára, aminek a krémje/öntete sem elhanyagolandó. Valamint a pénteki vega rizseshúsra.

Továbbra is minden glutén- és laktózmentesen — időnként hússal a hozzátartozóknak 🙂

Üdv:

Éva

hétfő:

Gyömbéres sárgarépaleves

Sültsárgarépa, póréhagyma, narancslé, zöldségerőleves, narancshéj, koriandermag, gyömbér, rozmaring, vörös curry paszta, édes chiliszósz

Muszaka

Padlizsán, lilahagyma, zöldpaprika, hajdina, darált pulykacomb/zöldborsófehérje granulátum, aprítottparadicsom konzerv, szárítottparadicsom, paradicsompüré, oregano, chilipehely, zabliszt, lm vaj, lm tej, bors, fokhagymagranulátum, szerecsendió

kedd:

Vegán sültparadicsomleves

Sültparadicsom, sült kápiapaprika, sült fokhagyma, zöldségerőleves, főttkrumpli, bazsalikom, rozmaring, zabtej

Sültpetrezselymes batátapüré, cukkinitócsni

Petrezselyemgyökér, batáta, lm vaj, cukkini, zabpehely, tojás, sörélesztő, kaukázusikefír, olaj, bors, fűszerpaprika, fokhagyma

szerda:

Gulyásleves

Pulykaapróhús/pácolt szójakocka, vöröshagyma, zöldpaprika, fűszerpaprika, chili, paradicsom, burgonya, sárgarépa, folyékony füst, zöldségerőleves

Túrótorta mascarpones citruskrémmel

Kukoricadara, lm rögöstúró, lm vaj, citromhéj, citromlé, tojás, barnacukor, vaníliaaroma, lm mascarpone, kandírozott citromhéj, narancshéj, narancslé, gránátalmaszirup

csütörtök:

Hideg sültcéklaleves

Sültcékla, újhagyma, uborka, kapor, őrölt koriandermag, bors, rómaikömény, zöldségleves, lm görögjoghurt, reszelt főtt tojás

Pizza belga zöldbabsalátával

Gm pizzatészta, pizzaszósz, lm mozzarella, koktélparadicsom, újhagyma, friss bazsalikomlevél, ceruzabab, franciabab, fokhagyma, frissen őrölt bors, lm tejszín, kéksajt, petrezselyemzöld

péntek:

Nyári minestrone

Cukkini, csicseriborsó, vöröshagyma, fokhagyma, angolzeller, sárgarépa, spenót, paradicsom, szárítottparadicsom, paradicsompüré, zöldségerőleves, fehérjetészta, reszelt parmezán

Vegán rizseshús

Zöldborsófehérjekockák, vöröshagyma, fokhagyma, zöldpaprika, fűszerpaprika, chili, frissen őrölt bors, darált csemegepaprika, hosszúszemű rizs, kurkuma, zöldségleves